Phosphate dipotassique (DKP)

1. Industrie alimentaire et des boissons

• Additifs alimentaires : Le DKP est un tampon alimentaire couramment utilisé qui ajuste le pH des systèmes alimentaires, stabilise la saveur et la texture des produits, et est fréquemment employé dans les produits laitiers, les gelées, les conserves et les boissons gazeuses. Il peut également servir d'ingrédient auxiliaire émulsifiant pour améliorer la stabilité de l'émulsification des aliments et prévenir la séparation huile-eau.

• Enrichisseurs nutritionnels : Riche en phosphore et potassium, deux minéraux essentiels, il peut être utilisé dans les laits infantiles, les boissons sportives et les compléments nutritionnels pour répondre aux besoins en électrolytes de l'organisme, particulièrement adapté aux personnes perdant des électrolytes après l'exercice.

• Aides à la fermentation : Dans la production d'aliments fermentés comme le pain et la bière, le DKP fournit une source de phosphore pour la croissance des levures, favorise leur métabolisme et leur reproduction, et améliore l'efficacité de la fermentation et la qualité des produits.

2. Agriculture et horticulture

• Engrais hydrosoluble : Le DKP est un engrais binaire phosphore-potassium très efficace, avec une bonne solubilité dans l'eau et un taux d'absorption élevé. Il peut être transformé en engrais foliaire ou en engrais pour fertigation pour des cultures comme les melons, légumes et fleurs. Il favorise la différenciation des bourgeons floraux, le grossissement des fruits et renforce la résistance des plantes (sécheresse, froid), et est particulièrement adapté aux cultures sensibles au chlore (comme le tabac et les agrumes).

• Composant de milieu de culture : Dans la production d'engrais microbiens ou la culture de tissus végétaux, le DKP peut servir de source nutritive en phosphore et potassium pour le milieu de culture, fournissant les minéraux nécessaires aux souches ou aux plants de culture tissulaire pour assurer leur croissance et reproduction.

3. Production industrielle

• Agent de traitement de l'eau : Le DKP peut être utilisé comme stabilisateur de qualité d'eau dans les systèmes d'eau de refroidissement en circuit. Il peut complexer avec les ions calcium et magnésium dans l'eau pour empêcher le dépôt de tartre ; il peut aussi ajuster le pH de l'eau, aidant à réduire le taux de corrosion des tuyaux métalliques.

• Galvanoplastie et traitement de surface : Dans l'industrie de la galvanoplastie, le DKP agit comme agent complexant et tampon, stabilisant le pH du bain de galvanoplastie et améliorant l'uniformité et la brillance du revêtement. Il est couramment utilisé dans les procédés de zingage, nickelage et autres. Il peut aussi être utilisé dans la phosphatation des surfaces métalliques pour améliorer l'adhérence entre le substrat métallique et le revêtement.

• Détergents et produits chimiques quotidiens : Comme agent de construction des détergents, le DKP améliore le pouvoir détergent tout en tamponnant le pH de la solution détergente, réduisant les dommages aux fibres des vêtements. Dans les produits quotidiens comme le dentifrice, il peut ajuster le pH du système, protégeant la muqueuse buccale.

• Matériaux ignifuges : Le DKP peut être combiné avec d'autres retardateurs de flamme pour préparer des plastiques et revêtements ignifuges. À haute température, il favorise la formation de charbon, bloquant l'oxygène et le transfert de chaleur, améliorant ainsi les propriétés ignifuges du matériau.

4. Domaines pharmaceutique et biologique

• Excipients pharmaceutiques : Dans les formulations pharmaceutiques, le DKP peut être utilisé comme tampon de pH pour stabiliser les propriétés physico-chimiques des médicaments et prolonger leur durée de conservation. Il est couramment utilisé dans la formulation de solutions orales et d'injections. Il peut aussi servir de complément électrolytique pour traiter l'hypokaliémie et l'hypophosphatémie.

• Réactifs pour expériences biologiques : Dans les expériences biochimiques, le DKP est un composant couramment utilisé des solutions tampons (par exemple, dans la préparation du tampon phosphate PBS avec du phosphate monopotassique) pour maintenir la stabilité acide-base des systèmes expérimentaux, assurant le bon déroulement d'expériences comme l'activité enzymatique et la culture cellulaire.

5. Autres applications spéciales

• Fabrication de verres optiques : Le DKP peut être utilisé comme agent clarifiant et fondant pour améliorer la transparence et l'uniformité des verres optiques, optimisant leurs propriétés optiques.

• Piles à combustible : Dans certains systèmes de piles à combustible, le DKP peut servir de composant électrolytique pour conduire les ions et stabiliser l'environnement acide-base interne de la pile, améliorant son efficacité de décharge et sa durée de vie.